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花椰菜有分砍菜組及包裝組，砍菜組要到菜園裡受風吹日曬雨淋，彎腰用雙手將花椰菜葉壓斷，一手抓著花椰菜頭，另一隻手拿刀砍。

菜梗規定只能留約四根手指的寬度，砍完後還要練習射籃把菜丟進Bin裡，是非常累人的體力活。

每個人負責一條line，有時候隊友砍很快，他負責的line已經沒菜可砍了，載Bin的卡車司機就會往前開，然後動作慢的人就會看著Bin離自己越來越遠，砍菜彎腰彎到腰快斷掉，還要丟菜丟到手快斷掉。

最可怕的是維州的冬天。清晨氣溫都是零度甚至是零下二、三度，早上六點上工，天都還沒亮，花椰菜頭的露水被冷空氣凍成了霜，工傷除了腰痛手臂痠之外，連手掌都會被凍到沒知覺。直到太陽出來後，冰霜融化，情況才會好一點。

如果遇到下雨，得視雨量大小，如果雨很大，那就提早收工回家，最恨是遇到飄雨，冷風加雨水讓你全身凍得要死，但team leader和卡車司機卻還在等待一絲契機盼著太陽探出頭來，我們這群低下的勞工階層就只能生無可戀像喪屍般地緩慢移動繼續砍菜。

包裝組就是在廠內工作，不用曬太陽，機台就在loose bean旁邊。

包裝時有分裝黑箱跟裝白箱，黑箱是供給Woolworth的訂單，所以對花椰菜品質的要求會高一點，例如頭型要美得像一顆香菇、看起來要飽滿、不能有禿頭，頭圍太大或太小都要丟掉，菜梗不能超過並攏起來的四根手指頭，菜頭顏色不夠翠綠也要打掉。

白箱則是出貨給agent，所以品質不太要求，不能放進黑箱的都能放進白箱。

工作時就是左手抓菜、右手拿砍刀，把菜梗上的葉子清掉，菜梗太長就用刀砍到四根手指併攏的寬度。

這個工作的職業傷害較小，大概就是腳酸，還有不知為何，照理說要痛的話應該是用刀的那隻手會痛，我反而時拿菜的左手虎口很痛。

後來細想可能是我習慣一拿起花椰菜，就用左手拇指把菜梗上的小葉子掰掉，每天都在重複這樣的動作，一做就好幾個小時，肌肉難免會受傷。